一群人在一起热热闹闹的聚餐，火锅一定是大家不二的选择，川渝火锅的麻辣，粤式打边炉的鲜美，铜炉涮肉的鲜嫩，中式火锅个顶个的都是美味！今天教大家做的寿喜锅，就会与以上提到的火锅有所不同。
和中式火锅不同之处在于，寿喜锅是偏甜口的，蘸料也是以有机生鸡蛋为主。牛肉的鲜甜蘸上蛋液，所有的味道都被蛋液锁住，送入口中，层层分明的鲜美滋味在舌尖起舞。
【资料图】
做法
寿喜锅
食 材
肥牛片 6片｜乌冬面 1份
鸡蛋 1颗｜大白菜 3片
茼蒿 1把｜昆布 1片
胡萝卜 1根 ｜ 金针菇 1把｜香菇 4朵
大葱 1根｜魔芋丝 3个｜豆腐 1块
酱油 适量 ｜ 味淋 2勺｜糖 2勺
步 骤
1 | 豆腐切块，胡萝卜去皮切成花形，放入盘中备用；清水中加入昆布煮沸后备用。 |
2 | 平底锅中倒油后，将豆腐煎至两面金黄后捞出备用。取一炖锅，最底层铺上适量乌冬面，依次再码入大白菜、金针菇、香菇、大葱段。 |
3 | 再放入胡萝卜、煎豆腐、魔芋丝、铺上牛肉片，在牛肉片上撒上适量糖。 |
4 | 淋上酱油、味淋，放入茼蒿；倒入第一步煮好的昆布汤，开火煮5-6分钟。 |
5 | 淋上酱油、味淋，放入茼蒿；倒入第一步煮好的昆布汤，开火煮5-6分钟。 |
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